Značaj Automatizacije za Restorane: 5 Ključnih Saveta za Uspeh

Godinama unazad, restoranska industrija prednjači u usvajanju novih tehnologija. Ipak, ova industrija je prošla kroz drastične promene u toku COVID-19 pandemije. Korišćenje digitalne transformacije za pospešivanje poslovnog uspega postao je jedan od glavnih načina za restorane da ostanu na čelu svoje industrije i da isprate najnovije trendove potrošača. Tehnologija za restorane postoji u mnogim onlicima i služi u razne svrhe.

U svojoj srži, njen cilj je da se automatizuje što veći broj procesa kako bi se iskustvo potrošača poboljšalo, ali i kako bi se uvećala interna efikasnost i umanjio rizik pravljenja grešaka. Ali to je samo vrh ledenog brega. Investiranje u pravu tehnologiju za restorane omogućava Vam da automatizujete sve od obrade porudžbina do upravljanja inventarom, analitike, ali i poboljšanje internog iskustva uz automatske porudžbine, uplate, i mnogo toga drugog.

Svaki vlasnik restorana želi da olakša život svojim zaposlenima, jer njihovo zadovoljstvo pospešuje zadržavanje kadra. I više od toga, automatizacija Vam omogućava da podignete iskustvo potrošača i njihovo zadovoljstvo na novi nivo.

Hajde da zajedno proučimo kako možete automatizovati ove i druge procese kako biste vodili posao što efikasnije, umanjili finansijske gubitke, i poboljšali reputaciju Vašeg restorana. 

Unošenje porudžbina direktno u Vaš POS sistem

Jedan od najvećih problema s kojim se restorani danas suočavaju, naročito u ovo vreme nestabilnosti usled pandemije, jeste upravljanje porudžbinama nesmetano i bez pravljenja grešaka. U realnim situacijama, ručno unošenje porudžbina i upravljanje nezavisnim platformama je veliki izazov, i greške je gotovo nemoguće izbeći.

Kada se ovo dogodi, reputacija Vašeg restorana može da ispašta, jer greške u obradi porudžbina i dostavi će gotovo neizostavno dovesti do negativnih komentara i gubitka potrošača. Da biste izbegli ovakve probleme, potrebno je da automatizujete obradu porudžbina sa nezavisnih platformi i povežete ih sa Vašim POS sistemom.

Upravo naš vodeći proizvod, Bitebell Connect, predstavlja složen sistem koji Vam omogućava da nesmetano povežete sve kanale za porudžbine u Vaš POS sistem bez ikakvog ručnog unošenja podataka. Umesto da morate da prekucavate svaku porudžbinu u Vaš sistem, i da koristite nekoliko različitih aparata, Bitebell Connect automatski prosleđuje sve dolazeće porudžbine u Vaš POS sistem sa svih lokalnih platformi za dostavu. Time što ćete sebi uštedeti vreme i energiju, ujedno ćete i zadržati kupce. 

Ova funkcionalnost je od velike vrednosti za vlasnike restorana i menadžere u vreme kada pristiže najveći broj porudžbina. Kada se ovo vreme podudara sa vremenom kada u Vaš restoran dolazi najveći broj gostiju, haos lako može da nastane ukoliko nemate automatizovan centralni sistem. Naš softver osigurava visok stepen efikasnosti i omogućava Vama i Vašem osoblju da radite bez opterećenja u toku najprometnijih sati u danu. 

Bez obzira na to da li koristite Glovo, Donesi, Wolt, ili neku drugu nezavisnu platformu, Bitebell Connect će se postarati da se sve porudžbine unose brzo i tačno svaki put. Ovakav proces Vam štedi vreme i novac, i omogućava Vam da potrošačima pružite brzu i kvalitetnu uslugu.

Nesmetano naručivanje unutar restorana

Ova tehnologija ne menja samo transakcije putem interneta, već transformiše i potrošačko iskustvo unutar samog restorana. Dok mnogi restorani moraju i dalje da prihvataju isključivo onlajn porudžbine i omogućavaju potrošačima da preuzmu hranu ispred restorana, mnogi pak i dalje uslužuju goste unutar restorana u toku dana. Pod uslovom, naravno, da se pridržavaju propisanih mera prevencije širenja virusa.

Kako bi se povećala bezbednost i poboljšalo iskustvo potrošača, upotreba tableta i kioska za naručivanje postaje sve popularnija. Zapravo, već 2017. godine, dosta pre pandemije, više od 68% ispitanika se složilo da im je upotreba tableta u restoranima uvećala užitak u celom iskustvu. 

Danas ova tehnologija služi još jednoj bitnoj svrsi pored olakšavanja celog postupka za potrošača. Mnogi restorani koriste ovakva rešenja da automatizuju naručivanje unutar restorana kako bi pružili bržu i bezbedniju uslugu svojim gostima, dok u isto vreme smanjuju troškove rada i napore zaposlenih. 

Nadzor recenzija za poboljšanje reputacije

Ljudi će onlajn suditi Vašem restoranu spram toga koliko puta je ocenjen sa svih pet zvezdica, i spram komentara koje su ljudi ostavili na Vašem sajtu, društvenim mrežama, i nezavisnim platformama. Možete imati najbolji jelovnik, najlepše vizuale brenda, i najukusniju hranu u gradu, ali jedna negativna recenzija može značajno da utiče na Vašu reputaciju. 

Zapravo, recenzije su najvažniji faktor za savremenog potrošača prilikom odabira restorana. Ljudima je potrebno da dobiju potvrdu da su dobro odabrali što poručuju iz Vašeg restorana, a da bi to dobili, moraju da analiziraju recenzije na Guglu i ostalim nezavisnim platformama. 

Imajte na umu da ljudi neće ostaviti komentar samo da pohvale Vašu hranu, već će kritički analizirati Vašu dostavu, vreme obrade porudžbine, i sveukupno onlajn iskustvo sa Vašim restoranom. Kako biste im pružili što bolje iskustvo, potrebno je da imate sve ove informacije na raspolaganju.

Bitebell Vam i to omogućava tako što automatski sortira i prikuplja sve recenzije za svaku porudžbinu kako biste imali kompletan uvid u ceo proces, kao i ujedinjen sistem tiketiranja kako biste mogli da vodite računa o svojoj reputaciji. Možete da prođete kroz svaku recenziju i komentar da uočite slabe tačke kao i prilike za poboljšanje u svojim procesima, i možete unaprediti svoj restoran na brojne proračunate načine. 

Efikasno izveštavanje i analiziranje

Vaš proces odlučivanja treba da bude zasnovan na relevantnim podacima spram kojih možete da delate. Posedovanje dobrih informacija u pravom trenutku Vam omogućava da ostanete fleksibilni i brzo reagujete u slučaju da nastane problem, ali Vam pomaže i da skrojite dobre strategije. Vaš cilj treba da bude korišćenje ovih informacija da otkrijete probleme na koje nailaze Vaši potrošači i da investirate u najpodesnije sektore u Vašem poslovanju.

Možda je Vaš jelovnik savršen, ali Vaša dostava negativno utiče na iskustvo Vaših potrošača. Zato je potrebno da analizirate učinak Vašeg restorana u realnom vremenu, na svim platformama za dostavu i svim lokacijama. 

Koristite Bitebell platformu da nesmetano analizirate Vaš učinak iz jedne centralne lokacije i uporedite Vaš sa učinkom Vaših konkurenata i srednjim vrednostima unutar same industrije. Ovo će Vam omogućiti da svaku stratešku odluku potkujete bitnim informacijama. 

reporting dashboards

Automatizovano upravljanje inventarom 

Na posletku, nije važno da li imate jedan restoran ili čitav lanac restorana na Više lokacija – ne možete očekivati da upravljate svojim inventarom ručno bez ijedne greške. To se ne svodi samo na dostupnost proizvoda i zaliha, već podrazumeva i omogućavanje sve-kanalnog (omni-channel) pristupa prodaji. 

Prodavanje proizvoda na više kanala zahteva da obrađujete porudžbine sa više lokacija onlajn, ali i oflajn. Kada počnu da pristižu porudžbine sa svih ovih lokacija, lako je pogrešno proceniti dostupnost resursa unutar inventara, što neizbežno dovodi do nezadovoljstva potrošača.

Automatizacija upravljanja inventarom je jedini način da se izbegnu ovakvi problemi bez velikih finansijskih ulaganja, naročito znajući da 82% kupaca proverava dostupnost onlajn pre nego što naruče nešto ili posete neki od Vaših objekata. Možete koristiti sistem za upravljanje resursima putem cloud-a kako biste automatizovali upravljanje inventarom i bili obavešteni svaki put kada Vam ponestaje zaliha, koji proizvodi su dostupni kupcima, kao i šta je najtraženije kako biste mogli da obnovite zalihe na vreme. 

Da sumiramo

Uopšte se ne dovodi u pitanje mogućnost automatizacije, već mogućnost njene primene na najefikasniji način za Vaš restoran. Korišćenje ovih alata i platformi će Vam omogućiti da poboljšate iskustvo potrošača, zaštitite njihovo zdravlje, ali i da sve Vaše interne procese učinite efikasnijim nego ikad.

5 Dobrih Saveta za Plasiranje Dostave Vašeg Restorana Onlajn

Industrija restorana nastavlja da se razvija iz godine u godinu, potpomognuta napretkom tehnologije i trendovima potrošača. Čak i bez pandemije, svesni ste da je brzo prilagođavanje jedini način da opstanete i uspete na ovom konkurentnom tržištu. U 2020. godini, dostava hrane je naglo procvetala širom sveta, jer je pandemija primorala ljude da ostanu kod kuće i naručuju putem interneta.

Ovo je stvorilo veoma konkurentno digitalno tržište gde se restorani neprestano bore da osvoje i zadrže svoje kupce. Ipak, samo uvođenje dostave nije dovoljno da inspiriše ljude da nastave da naručuju iz Vašeg restorana – morate da plasirate svoju dostavu onlajn i da upotrebite adekvatnu tehnologiju i taktike da učinite proces naručivanja jednostavnijim i lakšim za Vaše kupce.

Danas ćemo sve navedeno posmatrati iz novog ugla i dati Vam pet dobrih saveta koje možete primeniti odmah kako biste plasirali dostavu Vašeg restorana onlajn. Evo šta treba da uradite kako biste sebi osigurali stabilnost, rast, i zadržali svoje kupce.

Izgradite omni-channel iskustvo za kupce

Integracija, povezanost, prodajni (POS) sistemi, planiranje resursa putem cloud-a – ove i razne druge tehnologije pretvaraju svekanalni marketing, prodaju, i upravljanje u stvarnost. Ručno upravljanje svekanalnom strukturom danas deluje kao nemoguća misija, ali uprkos tome, savremeni kupac zahteva da Vaš restoran bude prisutan i dostupan na svim bitnim platformama.

Prosto rečeno, morate da budete tamo gde i Vaši kupci kako biste uspeli da unovčite sve prodajne i marketinške kanale. To podrazumeva Vaš restoran, ali i Vaše digitalno prisustvo na nezavisnim dostavljačkim platformama kao što su Glovo, Donesi, ili Wolt, kao i Vaš direktni sistem dostave.

Ipak, problem i dalje postoji, jer Vam treba centralizovan sistem koji Vam omogućava da efikasno upravljate Vašom svekanalnom strategijom. Bitebell rešava ovaj problem za Vaš restoran.

Bitebell automatski prosleđuje dolazeće porudžbine Vašem POS sistemu, otklanjajući rizik bilo kakve greške i podižući efikasnost. Naša inovativna platforma Vam omogućava da poboljšate vreme dostave tako što usmerava porudžbine sistemu dostave unutar Vašeg restorana, ili Vašim partnerima dostavljačima.

Zapravo, Bitebell pruža Vašem restoranu opsežnu i stabilnu infrastrukturu unutar koje možete s lakoćom i automatski da sarađujete sa bilo kojim partnerom i svim dostavljačima. To uključuje  popularne platforme kao što je Glovo, ali podrazumeva i sve druge partnere na tržištu, omogućavajući Vam da stvorite efikasan, dugoročni pristup poslovanju.

Uz Bitebell, takođe možete nesmetano da usaglasite jelovnike na svim platformama dostave kako bi sve ponude bile validne, i možete dobiti brojne korisne podatke kroz dostupne analitičke alate. Naš umreženi tiketing sistem Vam ujedno omogućava da centralizujete i regulišete komentare i recenzije korisnika na svakoj platformi, kako biste mogli lako da gradite i očuvate Vašu reputaciju.

Ne treba zaboraviti da sve više ljudi kuva kod kuće i da je to dovelo do pojave mnogih kompanija koje nude subscription modele i namirnice kako bi olakšali ljudima kuvanje u kućnim uslovima.

Obnavljajte jelovnik i ponude

Kad smo kod obnavljanja Vašeg jelovnika, imajte na umu da savremeni kupac voli doslednost, ali priželjkuje inovaciju. Drugim rečima, važno je da obnavljate jelovnik i ponude, ali da ujedno nudite kupcima više svega onoga što već poznaju i vole. Sve što treba da uradite je da plasirate specijalne ponude i promocije redovno kako biste ih zaintrigirali, ali i povećali vidljivost svog restorana, i motivisali ljude da se vrate.

U te svrhe, uvek zadržite najpopularnija jela na meniju, ali dodajte i mrvicu inovacije. Koristite analitičke alate, korisničke komentare i recenzije kako biste prepoznali prilike za poboljšanje kao i postojeće mane Vašeg jelovnika.

Možda imate odličnu listu glavnih jela, ali bi bilo dobro da dodate još opcija za dezert kako biste privukli više kupaca. Možda ljudi obožavaju Vaša najprepoznatljivija jela, ali nisu oduševljeni slekcijom pića – dodavanje proizvoda na meni će ih podstaći da naruče kod Vas.

Vaznost restoranskog menu

Fokusirajte se na doslednost u marketingu

Kako biste donosili pametnije odluke u marketingu i ostavili dobar utisak na kupce, morate biti dosledni svuda gde je Vaš brend prisutan. Jer, kako možete znati koje Instagram objave imaju najviše efekta ako nemate doslednost u rasporedu i objavljivanju? Prosto praćenje lajkova i komentara nije dovoljno, jer možda jedna od Vaših objava postiže bolje rezultate zato što ste je postavili u vreme kada su Vaši pratioci onlajn.

Upravo zato je neophodno da osigurate doslednost u marketingu kao i kontinuitet na svim digitalnim platformama. Evo nekoliko ključnih koraka koje možete preduzeti:

  • Kreirajte dosledan budžet za marketing da pokrijete mesečno objavljivanje sadržaja i reklamiranje.
  • Napravite nedeljni raspored za objave zasnovan na istraživanjima i podacima o ponašanju kupaca unutar Vaše specifične industrije.
  • Identifikujte marketinške kanale koji su najrelevantniji za Vaš restoran.
  • Stremite da budete dosledni pri svakoj objavi kako biste mogli da procenite njihovu uspešnost, ali i da biste saznali kako Vaša publika reaguje na Vaše objave.
  • Optimizujte objave u skladu sa Vašom ciljnom publikom i preferencama Vaših kupaca.

Jedan od glavnih ciljeva marketinške doslednosti je da dobijete praktične uvide kako biste donosili bolje odluke iz meseca u mesec. Jedini način da donosite bolje odluke u sklopu marketinga je ako ste dosledni, ako znate koje objave su dosegle najveći broj ljudi, kao i koje objave su imale najviše odziva i najveći efekat.

Stvarajte i objavljujte inspirativan sadržaj

Koliko puta godišnje objavljujete nov, originalan sadržaj na internetu? Jedna od najvećih grešaka vlasnika restorana je ta što uglavnom organizuju samo jedno fotografisanje i koriste iznova isti sadržaj u toku godine. Ovo ne samo što čini Vaš sadržaj ustajalim, već ujedno umanjuje stepen angažovanosti Vaših kupaca na internetu.

Ljudi žele da vide da Vaš restoran održava određeni stepen inovacije i „svežine“, žele da vide da objavljujete nov sadržaj redovno. Da biste bili uticajniji na internetu i inspirisali ljude da komuniciraju sa Vama, treba da organizujete fotografisanje svaka tri do četiri meseca, čak iako nemate nove proizvode u ponudi.

Ovakva kreativnost održava Vaš jelovnik zanimljivim i pokazuje kupcima da Vaš brend stalno radi nešto interesantno.

Kad ste se već bacili na posao, obavezno stvarajte i video sadržaj. Sa novim fotografijama, treba da napravite kratke videe od po 20-30 sekundi i jednostavne video sekvence koje prikazuju Vaša jela, kako pripremate hranu, kako pakujete i dostavljate jela Vašim kupcima.

Sarađujte sa influenserima i koristite korisničke recenzije

Na posletku, imajte na umu da ljudi veruju drugim kupcima i influenserima više nego što veruju Vašem brendu. Kako biste izgradili „društveni dokaz“ (social proof) i zavredili poverenje kupaca, treba da inspirišete korisnike da oni stvaraju sadržaj vezan za Vaš brend, kao i da sarađujete sa ljudima koji podržavaju Vaš brend na internetu.

S tim ciljem na umu, ispratite sledeće korake:

  • Pronađite influensere koji dele iste vrednosti sa Vašim brednom i vole Vašu hranu.
  • Ispričajte priču o Vašem proizvodu kroz tri do četiri objave na njihovim FB i IG „pričama“ (Stories), predstavljajući Vašu hranu, njihovo iskustvo, i promovišući Vaš brend.
  • Omogućite promo kodove i specijalne ponude koje influenseri mogu da daju svojim pratiocima.
  • Analizirajte korisničke recenzije i uvek izvucite korisne uvide i informacije.
  • Aktivno tražite šablone koji ukazuju na probleme i potencijalne prilike za poboljšavanje Vaše usluge.

Najvažnije od svega, koristite recenzije kako biste pružili kupcima ono što žele. Slušajte korisnike i delajte spram njihovih komentara, i nećete imati problema da postanete vodeći brend na ovom konkurentnom tržištu.

Par reči za kraj

Vaš restoran ima potencijal da raste i proširi svoje poslovanje u 2021. godini, ali samo ako koristite prikladne alate i ako znate kako da plasirate svoju dostavu onlajn. Imate kvalitet, imate brend, sada se postarajte da integrišete ove savete u Vašu strategiju kako biste omogućili Vašem restoranu da postane još uspešniji.