Jelovnik igra važnu ulogu u dugoročnom uspehu Vašeg restorana, bez obzira da li vodite manji lokal ili imate franšizu. Sada kad morate i da vodite svoj restoran onlajn i oflajn, važno je da optimizujete jelovnik redovno kako biste iskoristili nove prilike, osigurali zadovoljstvo kupaca, i kako bi Vaš posao napredovao.
Jedini način da uspete je da imate dobro dizajniran jelovnik kao i efikasan sistem koji omogućava maksimalne konverzije i umanjuje bespotrebne finansijske gubitke. Vaš restoran sada postoji i na onlajn platformama za poručivanje, imate svoj sajt, i možda svoju aplikaciju – a nismo još stigli ni da spomenemo mnoge druge digitalne kanale kao što su društvene mreže.
Održavanje i usaglašavanje jelovnika na svim tim platformama, dok uz to organizujete direktne porudžbine i dostavu je jedan veliki izazov. Stoga smo pripremili korisne savete koji će Vam pomoći da prevaziđete neke od najvećih izazova vezano za menadžment jelovnika.
Pa da se bacimo na posao!
Problem sa Manuelnim Upravljanjem Jelovnikom
Prvo, koji su to najveći problemi vezani za manuelno upravljanje jelovnikom koje koštaju restorane stotine pa i par hiljada evra mesečnog profita? Glavni problem je, naravno, kompletno odsustvo efikasnosti i automatizacija.
Manuelno upravljati svojim restoranom onlajn je vremenski veoma zahtevno i neizbežno dovodi do grešaka, kašnjenja, i nezadovoljstva kupaca. Kao da nije dovoljno naporno što morate manuelno da unosite porudžbine u svoj POS sistem, nego morate i da motrite na svaku onlajn platformu gde imate jelovnik, da redovno ažurirate cene, ponude, i manuelno pravite specijalne ponude, popuste, i još mnogo toga.
Zamislite šta će se desiti ako zaboravite da ažurirate jelovnik na Glovo ili Wolt aplikaciji, a neko pokuša da poruči jelo koje ne možete više da pripremite. To je idealan recept za neuspeh i loše iskustvo za kupca, i na taj način možete zauvek izgubiti takve kupce.
S tim u vidu, evo nekoliko prednosti korišćenja centralizovanog sistema za upravljanje jelovnikom.
Ažurirajte Spisak Proizvoda Svuda
Kvalitetan sistem za upravljanje jelovnikom kao što je Bitebell poseduje mnoge korisne funkcije, među kojima je i sposobnost kompletne kontrole jelovnika svuda na internetu. Bez obzira na to da li imate restoran ili virtuelni food brend, morate da imate jelovnik na svakoj platformi, uključujući i svoj sajt, sve platforme za poručivanje, a ponekad i društvene mreže.
Sigurno ima mnogo razloga zbog kojih biste hteli da ažurirate svoj jelovnik. Možda menjate cene ili dodajete nova jela, ili pak pravite specijalne ponude koje sadrže više proizvoda kako biste obradovali kupce.
Kada započnete ovaj proces, poslednje što želite je da treba da ažurirate svaki pojedinačni jelovnik na svakoj pojedinačnoj platformi. Umesto toga, potrebno je da možete to da uradite kroz par klikova, sa jedne, centralizovane platforme. Ukucajte izmene u svoj interni sistem koji je povezan sa svim digitalnim platformama koje koristite, i videćete kako se svi jelovnici automatski ažuriraju.
Još bolje, ovo možete raditi i u hodu kada niste u lokalu. Povežite Bitebell sa Vašim mobilnim telefonom kako biste ažurirali Vaš digitalni meni na svim platformama, bilo kada, bilo gde.
Brzo Kreirajte Specijalne Ponude
Tajming je presudan u svetu onlajn restorana. Morate da privučete pažnju publike i kupaca na svim digitalnim platformama kreiranjem specijalnih ponuda, popusta, i kombinovanih jela. Zašto? Jer na taj način Vaš restoran ostaje interesantan kupcima i biva svrstan u one specijalne kategorije na svim platformama gde ljudi proveravaju šta je dostupno od dobrih ponuda i popusta.
Kada želite da iskoristite nove prilike ili da promovišete jela koja su popularna trenutno, možete brzo da ažurirate jelovnik i dodate nove ponude kao i popuste kako bi kupci mogli lako da naruče nešto novo i zanimljivo. To će Vaš restoran učiniti zanimljivim za nove i stare kupce na svim kompetitivnim dostavljačkim platformama.
Centralizovan sistem za upravljanje jelovnikom kao što je Bitebell Vam omogućava da to uradite brzo i lako u samo par klikova.
Iskoristite OmniChannel Upravljanje Jelovnikom
Ranije smo pisali o tome kako je omnichannel postao osnova za uspeh restorana. Ako to uzmemo u obzir, brzo postaje jasno da je nemoguće manuelno upravljati omnichannel poslovnim modelom na tržištu koje vrvi od digitalnih platformi, društvenih mreža i drugih kanala.
Ako želite uspešno da izgradite i održite omnichannel strukturu, potrebno je da centralizujete upravljanje jelovnikom i koristite jedan sistem da sve kanale možete da ažurirate. Automatsko upravljanje jelovnikom Vam dopušta da brzo postanete omnichannel restoran, ali i da održite efikasnost dok svi ovi kanali privlače sve veći broj kupaca.
Jednostavno Održavajte Kompleksan Jelovnik i Optimizujte za Brzu Trgovinu – Quick Commerce
Živimo u svetu u kome kupci žele brzu uslugu i jednostavno onlajn iskustvo. Restorani moraju da upravljaju jelovnicima koji stalno rastu i imaju sve veći broj ponuda kako bi zadovoljili potrebe kupaca. Samim tim morate da regulišete desetine, ako ne i stotine artikala na jelovniku, a da ne propustite nijedan.
Ovaj problem je još izraženiji u maloprodaji gde spiskovi proizvoda mogu da imaju na hiljade artikala od samo jednog prodavca. Tako da, kako bi efikasno upravljali svim proizvodima, prodavci moraju imati dobar, centralizovan sistem.
S druge strane, jednostavno upravljanje jelovnikom je presudno za uspeh brze trgovine, na koju se restorani danas oslanaju sve više. Ažuriranje jelovnika i brza dostava su takođe jako važni kada želite da plasirate svoju dostavu onlajn, ali i da zadržite lojalne kupce.
Ukoliko neki Vaši proizvodi nisu dostupni, treba da omogućite kupcima da naprave porudžbinu za narednih 24 ili 48 sati, čime se osigurava pozitivno iskustvo, umesto da morate da ih pozovete da im kažete kako ipak ne možete da ispunite njihovu porudžbinu.
Centralizovan sistem će Vam omogućiti da to uradite brzo i da održite dobru reputaciju Vašeg brenda na svim dostavljačkim platformama.
Povećajte Prihode Pomoću Automatskog Upravljanja Jelovnikom
Upotreba dobrog sistema za ažuriranje jelovnika može da transformiše Vaš biznis u ovoj jako kompetitivnoj industriji. Automatizacijom ovog procesa i time što olakšavate upravljanje jelovnikom na svim kanalima možete da eliminišete bespotrebne troškove i gubitke, i da unovčite nove prilike.
Ovo je naravno jako bitno ako je Vaš cilj da ostanete relevantni i kompetitivni na svim dostavljačkim aplikacijama. Kada ažurirate jelovnik, možete to učiniti u centralizovanom sistemu, i izmene će se pojaviti automatski na svim Vašim onlajn platformama.
Ovaj pristup će Vam otvoriti mnogobrojne mogućnosti, a time što ćete objediniti upravljanje jelovnikom ćete drastično poboljšati šanse da Vaš restoran ostane na samom vrhu Vašeg tržišta u 2022. godini, kao i u budućnosti.